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Clafoutis aux poires et Réglisse 0

Découvrez l'association douce et audacieuse de la poire et de la réglisse à travers cette recette...

• 4 parts
• Facile
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS

• 2 poires
• 2 bâtons de réglisse de lareglisserie.fr 
• 1/4 de gousse de vanille
• 3 oeufs
• 150 ml de lait
• 150 ml de crème liquide
• 100 gr de sucre Muscovado
• 75 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 10 gr de beurre

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, versez le lait et la crème, puis ajoutez les bâtons de réglisse et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser en refroidissant. Pour plus de saveur, vous pouvez préparer cette infusion la veille.

2. Dans un bol, battez les œufs, incorporez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien. Versez progressivement le mélange infusé de lait et crème dans la préparation aux œufs, en remuant pour obtenir une pâte homogène.

3. Beurrez des ramequins individuels ou un grand moule. Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur. Disposez les demi-poires dans le grand moule ou placez-en une dans chaque ramequin. Versez la pâte autour des poires sans les recouvrir entièrement.

4. Enfournez Th 180° pendant 20 à 25 mn. Lorsque le clafoutis est doré, vous pouvez le sortir du four. 

Il ne vous reste plus qu'à le savourer tiède ou à température ambiante !

Bonhomme à la Réglisse spéciale Saint-Nicolas 0

La Saint-Nicolas approche à grands pas, profitez de petits bonhommes à la Réglisse pour le bonheur des petits et des grands !

• 20 Bonhommes
• Facile
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 12 min

INGRÉDIENTS

• 200 g de farine 
• 100 g de beurre doux
• 100 g de sucre en poudre
• 1 à 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé
• 3 cuillerées à soupe de poudre de réglisse de lareglisserie.fr 
• 1 œuf
• 1 pincée de sel fin
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Des pépites de chocolat blanc

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la poudre de réglisse, le sel et le bicarbonate de soude pour bien les mélanger. Faites fondre le beurre au bain-marie dans une petite casserole, et une fois qu’il est refroidi, ajoutez-y le mélange tamisé de poudres, l’œuf et le lait.
   
   
2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et formez une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
   
   
3. Après ce temps de repos, étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Comme la pâte est bien froide, elle sera plus facile à découper. Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les biscuits, puis disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
   
   
4. Préchauffez le four en mode chaleur ventilée à 180 °C (thermostat 6).
   
   
5. Ajoutez deux pépites de chocolat blanc pour former les yeux des bonshommes, puis enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en métal pour préserver leur fraîcheur. Bon appétit !

Gâteau citrouille & Réglisse au Thermomix 0

Envie d’un dessert unique et gourmand qui étonnera vos invités ? Cette recette est exactement ce qu’il vous faut !

• 8 parts
• Facile
• Préparation : 5 min
  
• Cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS