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Bonhomme à la Réglisse spéciale Saint-Nicolas

Bonhomme à la Réglisse spéciale Saint-Nicolas 0

La Saint-Nicolas approche à grands pas, profitez de petits bonhommes à la Réglisse pour le bonheur des petits et des grands !

  • 20 Bonhommes
  • Facile
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 12 min

 

INGRÉDIENTS

  • 200 g de farine 
  • 100 g de beurre doux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé
  • 3 cuillerées à soupe de poudre de réglisse de lareglisserie.fr 
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • Des pépites de chocolat blanc

 

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la poudre de réglisse, le sel et le bicarbonate de soude pour bien les mélanger. Faites fondre le beurre au bain-marie dans une petite casserole, et une fois qu’il est refroidi, ajoutez-y le mélange tamisé de poudres, l’œuf et le lait.

  2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et formez une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  3. Après ce temps de repos, étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Comme la pâte est bien froide, elle sera plus facile à découper. Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les biscuits, puis disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

  4. Préchauffez le four en mode chaleur ventilée à 180 °C (thermostat 6).

  5. Ajoutez deux pépites de chocolat blanc pour former les yeux des bonshommes, puis enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes.

 

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en métal pour préserver leur fraîcheur. Bon appétit !

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Gâteau citrouille & Réglisse au Thermomix

Gâteau citrouille & Réglisse au Thermomix 0

Envie d’un dessert unique et gourmand qui étonnera vos invités ? Cette recette est exactement ce qu’il vous faut !

  • 8 parts
  • Facile
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min

 

INGRÉDIENTS

  • Rouleaux de Réglisse de lareglisserie.fr 
  • 3 oeufs
  • 300g de citrouille
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 100g de noix de coco rapée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four sur 180°C

  2. Pelez la citrouille, retirez les pépins, découpez-la en gros morceaux, puis placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6. Mettez ensuite ce mélange de côté.

  3. Placez le beurre dans le bol du Thermomix, puis faites chauffer pendant 2 minutes à 70°C, vitesse 1.

  4. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre en poudre, la farine, le sel, la noix de coco râpée, les œufs, la levure et le zeste de citron. Mixez ensuite pendant 30 secondes à vitesse 4.

  5. Incorporez le mélange de citrouille et de beurre, puis réglez 20 secondes en sens inverse à la vitesse 3.

  6. Beurrez un moule à gâteau, versez-y la pâte, puis utilisez des fils de réglisse pour dessiner une toile d'araignée sur le dessus. Faites cuire au four pendant 40 minutes.

 

Personnalisez votre gâteau en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade pour intensifier les saveurs automnales. Pour une touche gourmande, servez-le avec une crème fouettée à la vanille ou une boule de glace à la vanille, apportant un agréable contraste de températures et de textures. 

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Muffins à la Réglisse

Muffins à la Réglisse 0

Laissez-vous tenter par cette recette de muffins à la réglisse, une création audacieuse qui marie la douceur moelleuse des muffins traditionnels avec la saveur unique et légèrement anisée de la réglisse.

  • 8 parts
  • Facile
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min

 

INGREDIENTS :

  • 130 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 8 cl de miel
  • 30 g de cassonade
  • 2 cuillères à café de poudre de réglisse (de lareglisserie.fr)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

  

PREPARATION : 

  1. Préchauffez le four à 150°.

  2. Faites fondre le beurre, puis ajoutez le miel, la cassonade et le lait.

  3. Chauffez jusqu'à la première ébullition, puis laissez refroidir le mélange.

  4. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et la poudre de réglisse.

  5. Incorporez ensuite le lait aromatisé et remuez bien.

  6. Répartissez la pâte dans 8 moules et faites cuire pendant 25 minutes.

 

Dégustez vos muffins à la réglisse encore tièdes pour apprécier toute la richesse de leurs saveurs uniques et délicates. Bon appétit !

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