Panna Cotta à la Réglisse 0
Ce dessert allie la douceur crémeuse de la panna cotta à la profondeur aromatique de la réglisse, offrant une expérience gustative raffinée et surprenante. Parfait pour étonner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !
- 4 parts
- Facile
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
INGREDIENTS :
- 50 cl de crème liquide
- 2,5 cuillères à café de réglisse en poudre (de lareglisserie.fr)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
PREPARATION :
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Portez la crème liquide à ébullition avec la poudre de réglisse et le sucre.
- À l'ébullition, filtrez rapidement le mélange (cette étape est facultative mais permet d'éliminer certains résidus de réglisse).
- Ajoutez la gélatine à la crème chaude et fouettez vigoureusement jusqu'à dissolution complète.
- Versez la préparation dans 4 verrines et réfrigérez pendant plusieurs heures.
Savourez votre Panna Cotta à la réglisse bien fraîche, et laissez-vous envoûter par cette alliance unique de douceur et d'arômes intenses. Donnez-nous votre avis sur cette recette !
- Lou GOETZ
- Tags: Panna Cotta Panna Cotta Réglisse Recette Reglisse
Muffins à la Réglisse 0
Laissez-vous tenter par cette recette de muffins à la réglisse, une création audacieuse qui marie la douceur moelleuse des muffins traditionnels avec la saveur unique et légèrement anisée de la réglisse.
- 8 parts
- Facile
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
INGREDIENTS :
- 130 g de farine
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 8 cl de miel
- 30 g de cassonade
- 2 cuillères à café de poudre de réglisse (de lareglisserie.fr)
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 150°.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez le miel, la cassonade et le lait.
- Chauffez jusqu'à la première ébullition, puis laissez refroidir le mélange.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et la poudre de réglisse.
- Incorporez ensuite le lait aromatisé et remuez bien.
- Répartissez la pâte dans 8 moules et faites cuire pendant 25 minutes.
Dégustez vos muffins à la réglisse encore tièdes pour apprécier toute la richesse de leurs saveurs uniques et délicates. Bon appétit !
- Lou GOETZ
- Tags: Muffins Pâtisserie Recette Reglisse
Crème brulée à la Réglisse (sans gluten) 0
Découvrez une nouvelle façon de déguster la Crème Brulée avec une texture idéale grâce à une cuisson lente et douce, pour profiter d’un délicat goût de réglisse.
- 6 parts
- Facile
- Préparation : 15 min
-
Cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS
- 6 jaunes d’oeufs
- 15 cl de lait entier
- 50 cl de crème liquide
- 1 bâton de Réglisse (de lareglisserie.fr)
- 120 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe de cassonade
PRÉPARATION
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le bâton de réglisse cassé en morceaux. Portez le tout à ébullition, puis couvrez et laissez refroidir avant de filtrer.
- Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
- Incorporez ensuite le lait infusé à la réglisse et la crème liquide, tout en continuant de fouetter. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis retirez la mousse qui s'est formée à la surface.
- Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3/4).
- Répartissez la crème dans 6 ramequins en veillant à ce que l'épaisseur ne dépasse pas 1,5 cm. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, la crème doit rester légèrement tremblotante. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez la surface de cassonade et caramélisez-la au grill ou au chalumeau.
Avez-vous testé la recette ? N’hésitez pas à nous donner des nouvelles !
- Lou GOETZ
- Tags: Crème Brulée Crème Brulée Réglisse Recette Reglisse Sans gluten
