Infos — Recette

Bonhomme à la Réglisse spéciale Saint-Nicolas 0

La Saint-Nicolas approche à grands pas, profitez de petits bonhommes à la Réglisse pour le bonheur des petits et des grands !

• 20 Bonhommes
• Facile
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 12 min

INGRÉDIENTS

• 200 g de farine 
• 100 g de beurre doux
• 100 g de sucre en poudre
• 1 à 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé
• 3 cuillerées à soupe de poudre de réglisse de lareglisserie.fr 
• 1 œuf
• 1 pincée de sel fin
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Des pépites de chocolat blanc

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la poudre de réglisse, le sel et le bicarbonate de soude pour bien les mélanger. Faites fondre le beurre au bain-marie dans une petite casserole, et une fois qu’il est refroidi, ajoutez-y le mélange tamisé de poudres, l’œuf et le lait.
   
   
2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et formez une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
   
   
3. Après ce temps de repos, étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Comme la pâte est bien froide, elle sera plus facile à découper. Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les biscuits, puis disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
   
   
4. Préchauffez le four en mode chaleur ventilée à 180 °C (thermostat 6).
   
   
5. Ajoutez deux pépites de chocolat blanc pour former les yeux des bonshommes, puis enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en métal pour préserver leur fraîcheur. Bon appétit !

Gâteau citrouille & Réglisse au Thermomix 0

Envie d’un dessert unique et gourmand qui étonnera vos invités ? Cette recette est exactement ce qu’il vous faut !

• 8 parts
• Facile
• Préparation : 5 min
  
• Cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS

Gambas poêlées sauce Réglisse 0

Découvrez une recette simple, rapide et délicieuse avec une touche de Réglisse !

• 4 parts
• Facile
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 2 min

INGRÉDIENTS

• 6 gambas 
• 1 gousse d'ail 
• 3 citrons verts
• 30 g de poudre de réglisse (de la reglisserie.fr)
• 25 cl d'huile
• 2 cuillères à café de cassonade

PRÉPARATION

1. Dans un plat, mélangez la gousse d'ail écrasée, le jus des trois citrons pressés, l'huile, la réglisse et la cassonade.

2. Décortiquez les gambas en conservant leur queue, puis plongez-les dans la marinade en les enrobant délicatement. Couvrez le plat avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Une fois le temps écoulé, faites sauter les gambas pendant 2 minutes à feu vif dans un peu d'huile, puis déglacez avec la marinade. Servez immédiatement.

Ces gambas poêlées au citron vert et à la réglisse offrent une alliance délicate entre acidité et douceur, pour un plat à la fois raffiné et surprenant, qui saura éveiller vos papilles.

Saint-Jacques sauce Réglisse 0

Découvrez l’alliance audacieuse et raffinée des Saint-Jacques et de la Réglisse, pour un voyage gustatif qui étonnera vos papilles et surprendra vos convives !

• 4 parts
• Facile
• Préparation : 5 min
• Cuisson : 5 min

INGRÉDIENTS

• 8 belles Noix de Saint-Jacques
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
• Une pointe de curry 
• 1 cuillère à café de poudre de réglisse (de la reglisserie.fr)
• sel
• poivre

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le curry, la réglisse, le sel et le poivre, puis faites chauffer le tout pendant 1 minute.

2. Saisissez les Saint-Jacques dans une poêle ou sur une plancha pendant environ 2 minutes de chaque côté (ajustez selon l'épaisseur des noix), puis réservez.

3. Versez ensuite la préparation du bol dans la poêle et laissez chauffer pendant 1 minute. Remettez les Saint-Jacques dans la poêle pour les réchauffer pendant 1 minute supplémentaire.

4. Dressez les Saint-Jacques sur des assiettes chaudes si possible, nappez-les d'un peu de sauce à la réglisse, et proposez le reste de la sauce à part.

Cette recette peut être servie en cuillères apéritives ou présentée comme un plat principal !

Riz au lait à la Réglisse 0

Profitez d’un dessert onctueux et original avec cette recette de riz au lait à la réglisse, alliant la douceur crémeuse du riz au lait à la saveur unique et délicatement épicée de la réglisse !

• 3 parts
• Facile
• Préparation : 10 min
• Repos : 45 min

INGRÉDIENTS :

• 100 g de riz rond spécial dessert
• 1 litre de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 80 g de cassonade
• 2 cuillères à café de réglisse en poudre (de laréglisserie.fr)

PRÉPARATION :

1. Versez le lait et les sucres dans une casserole, puis portez le mélange à ébullition.
   
   
2. Ajoutez le riz et la réglisse en poudre, mélangez bien, et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n'attache au fond.
   
   
3. Répartissez le riz au lait dans des coupelles, laissez refroidir, puis placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Appréciez ce dessert crémeux et surprenant qui ravira les palais avec sa touche douce et épicée, parfait pour terminer un repas en beauté.

Glace à la Réglisse sans sorbetière 0

Découvrez comment réaliser une délicieuse glace à la réglisse sans sorbetière, une recette simple et gourmande qui ravira les amateurs de ce parfum unique !

• 4 parts
• Facile
• Préparation : 15 min
• Repos : 2 heures

INGRÉDIENTS :

• 30 cl de lait
• 20 cl de crème liquide entière
• du sucre en poudre
• 5 rouleaux de réglisse (de lareglisserie.fr)
• 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
• 1 cuillère à café de jus de citron

PRÉPARATION :

1. Déroulez les réglisses et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Placez-les dans une casserole avec la crème liquide et le lait.
   
   
2. Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que les morceaux de réglisse soient fondus. Ajoutez la quantité adéquate de sucre, puis laissez refroidir la préparation.
   
   
3. Une fois la préparation refroidie, montez les blancs d'œufs en neige avec le jus de citron et battez les jaunes d'œufs en omelette.
   
   
4. Incorporez les jaunes d'œufs au mélange lait-crème-réglisse, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
   
   
5. Versez le tout dans un récipient en aluminium ou en métal et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.

Régalez-vous avec cette glace à la réglisse maison !