Confiture de melon au zeste de citron et bois de réglisse 0
Apportez une touche d’originalité à vos petits-déjeuners avec cette confiture de melon, délicatement parfumée au zeste de citron et au bois de réglisse.
- 4 pots
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de melon
- 2 citrons, zestes et jus
- 5,5g de sucre de canne blond
- 100 g de gelée de groseilles
- 3 bâtons de réglisse de lareglisserie.fr
PRÉPARATION
- Épluchez les melons en retirant leur peau rugueuse. Coupez-les en deux, retirez les graines, puis détaillez la chair en cubes au-dessus d’une bassine à confiture. Faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes, sans ajouter de liquide, jusqu’à ce que les morceaux deviennent translucides.
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Versez les morceaux de melon dans une passoire et laissez-les s’égoutter pendant une heure afin d’éliminer l’excès de jus (que vous pouvez conserver pour d’autres préparations). Vous obtiendrez environ 700 g de pulpe.
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Prélevez des bandes de zeste de citron à l’aide d’un économe. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis rafraîchissez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Découpez-les en petits morceaux et réservez.
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Grattez les bâtons de réglisse pour éliminer les aspérités, lavez-les soigneusement, puis fendez-les en deux. Réservez.
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Dans la pulpe de melon égouttée, incorporez les zestes de citron et les bâtons de réglisse. Transférez le tout dans la bassine à confiture, puis ajoutez le sucre, la gelée de groseilles et le jus des deux citrons.
- Portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Écumez si nécessaire. Laissez mijoter à petits bouillons pendant environ 30 minutes. Lorsque les bulles deviennent plus épaisses, écrasez une partie des fruits avec le dos d’une louche pour obtenir une texture plus homogène. Vérifiez la consistance en testant la nappe.
Pour encore plus de goût, ajoutez quelques morceaux de réglisse dans chaque pot avant de refermer !
- Lou GOETZ
- Tags: confiture Cuisine Pâtisserie Recette Reglisse
Smoothie aux fruits et à la Réglisse 0
Offrez-vous une pause gourmande et rafraîchissante avec ce smoothie aux fruits sublimé par une touche surprenante de réglisse. Une alliance audacieuse qui éveillera vos papilles et apportera une note originale à votre boisson !
- 6 personnes
- Facile
- Préparation : 10 min
INGRÉDIENTS
- 500g de melon
- 200g de fraises
- 4 pêches
- 1 citron
- 1/2 orange
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de réglisse moulue de lareglisserie.fr
PRÉPARATION
- Épluchez les pêches et ôtez leurs noyaux. Prélevez la chair du melon.
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Coupez les fruits en morceaux et déposez-les dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron et de la demi-orange, puis incorporez le sucre ainsi que la Réglisse.
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Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1h30 avant de déguster bien frais.
Régalez-vous !
Chaï Latte à la Réglisse 0
Appréciez cette savoureuse préparation de chai latte, une alliance harmonieuse de thé noir et d'épices parfumées. Idéale pour les temps frais, cette boisson enveloppante procure chaleur et plaisir gustatif.
- 2 personnes
- Facile
- Préparation : 10 min
INGRÉDIENTS
- 3 cuillères à café de thé noir
- 200ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne
- 300ml d'eau
- 1 bâton de Réglisse de lareglisserie.fr
- 1 bâton de cannelle
PRÉPARATION
- Dans une casserole, laissez infuser à feu très doux le thé et les épices pendant 8 à 10 minutes.
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Filtrez l’infusion, puis versez-la dans une casserole avec le lait. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de sucre de canne.
- Portez à ébullition en fouettant énergiquement pour obtenir une mousse onctueuse, puis répartissez la boisson dans deux tasses.
Dégustez votre chai latte bien chaud et laissez-vous envelopper par ses arômes réconfortants pour un véritable moment de douceur.
- Lou GOETZ
- Tags: Boisson Boisson chaude Chai Latte Cuisine Dessert Goûter Pâtisserie Recette Reglisse Thé
Saumon Gravlax à la Réglisse 0
Pour un plat raffiné qui mêle délicieusement saveurs marines et notes sucrées, laissez-vous tenter par notre recette de saumon gravlax à la réglisse : une alliance audacieuse qui apportera une touche d'originalité à votre table.
- 6/8 parts
- Facile
- Préparation : 15 min
INGRÉDIENTS
- 1 filet de saumon (environ 800g) avec la peau
- 1 cuillère à soupe de poudre de Réglisse de lareglisserie.fr
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 10 cl de vodka
PRÉPARATION
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Mélangez le sucre, le sel et la poudre de réglisse.
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Retirez délicatement les arêtes du saumon, puis placez-le sur un plat recouvert de film alimentaire.
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Arrosez-le de vodka et saupoudrez-le généreusement du mélange à la réglisse.
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Enveloppez-le hermétiquement dans le film et laissez-le reposer au frais pendant 3 jours.
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Rincez ensuite le saumon sous un filet d’eau fraîche, puis épongez-le avec du papier absorbant.
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Découpez-le en fines tranches et servez.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ce saumon gravlax au délicat parfum de réglisse, idéal pour épater vos convives avec une touche d'originalité et de raffinement.
